60.000 personas consolidan la primera ruta gastronómica con la alta charcutería europea DOP e IGP como protagonista

La ciudad de Madrid se ha consolidado como un referente de la hostelería a nivel mundial. El mejor emplazamiento para celebrar la primera edición de las Semanas de los Restaurantes. A lo largo de quince días, del 22 enero al 08 febrero de 2024, un total de cuarenta establecimientos repartidos por los barrios capitalinos más tendencia, así como por un grupo de urbes de la Comunidad, han puesto al alcance del público una selección de elaboraciones específicamente desarrolladas para esta iniciativa, enmarcada en el seno del programa “A Slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli Meats from Europe”.

Tan sencillo como buscar en la web. Eso es lo que han tenido que hacer los 60.000 usuarios de la restauración para descubrir, con sus propios sentidos, las razones por las que los cuatro Embajadores del Programa Europeo gozan de un distintivo reconocible en toda la Unión. La Mortadella Bologna IGP, el Cotechino Modena IGP, el Zampone Modena IGP y los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP tienen personalidades diferentes pero una cosa en común: una excelencia nutricional digna de ser protegida.

Presente y futuro

Además de una tradición secular y unas fórmulas que pasan de generación en generación, se caracterizan por portar un distintivo DOP, Denominación de Origen Protegida, e IGP, Indicación Geográfica Protegida. En ambos casos, se trata de marcas creadas por la Unión Europea para que los ciudadanos puedan apostar, en su cesta de la compra, por productos alimentarios con un plus de calidad vinculada a su origen. Una forma al alcance de todos de disfrutar de lo mejor de la alacena europea y de fomentar la supervivencia de nuestro sector agroalimentario.

 

La Mortadella Bologna IGP, el Cotechino y el Zampone Modena IGP, y los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP han sido el hilo conductor de las elaboraciones que han configurado el recetario de las Semanas de los Restaurantes. Tanto en los turnos de mediodía como en las cenas, los amigos de la excelencia en el plato han podido experimentar de cerca cómo son y cómo saben cuatro pilares de la alta charcutería europea.

De lo sensorial a lo virtual

Una sección especial dentro de la página oficial del programa europeo ha permitido dar a conocer dónde se encuentran los establecimientos adheridos a la campaña. También se han mostrado los platos que los consumidores han podido solicitar al personal de servicio en la sala. Unas salas que también han gozado de Materiales de Información para facilitar a la ciudadanía lo que representan los distintivos DOP e IGP puestos en marcha para proteger sus derechos de consumo.

A través de acciones en redes sociales se ha motivado a los usuarios a compartir sus experiencias en torno a los cuatro embajadores de Programa Europeo “A slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli meats from Europe”. Sencillo y abierto a todos los participantes, el sorteo a través de la página de Instagram asliceofquality_es de un viaje gastronómico supone un acicate.

El origen del origen

Una de las actividades de las Semanas de los Restaurantes ha consistido en la organización de un concurso para influencers gastronómicos abierto a todos los clientes que acudan a los establecimientos adheridos: el certamen “Influencer Inside”. Durante los días que ha permanecido activa, la degustación ha estado abierta a que todos los asistentes, sean o no actores activos en redes sociales, participen.

La unión de esfuerzos entre los responsables de los Consorcios Reguladores que velan porque estos tesoros de los embutidos lleguen a cada vez más gente ha merecido la cofinanciación por parte de las autoridades comunitarias para implementar un elenco de actividades con el mismo objetivo: fomentar tanto el conocimiento como la presencia de la Mortadella Bologna IGP, el Cotechino Modena IGP, el Zampone Modena IGP y los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP entre la ciudadanía.

Listado de restaurantes Comunidad de Madrid 2024

  • Acqua in bocca.
  • Arte Pizza da Nicola Avda. Príncipe de Asturias.
  • Arte Pizza da Nicola Puerto de Somosierra.
  • A’Vanvera.
  • Bella Ciao.
  • Cardinale Food & Spritz.
  • Dentorno Food.
  • Hache 9 – H9.
  • Il Artigiano.
  • Il Pastaio Tienda Rios Rosas.
  • Il Pastaio Tienda Menorca.
  • Il Pastaio Ristorante.
  • Just Italia Barrio Salamanca.
  • Just Italia Chamberí.
  • La Pecora Nera.
  • La Pizzería Madrid.
  • Luna Rossa.
  • Moñetes Panino Italiano.
  • Noi Due.
  • Ozio Gastronomico.
  • Pasta Mito.
  • Piazza Italia.
  • Piccola Napoli Palencia.
  • Piccola Napoli Cristóbal Bordiú.
  • Pinsa Pizza Santiago de Compostela.
  • Pinsa Pizza María de Molina.
  • Piotta Romana.
  • Pizza Kore.
  • Pizzería Fratelli.
  • Ristorante Parténope.
  • Siamo la Pizza.
  • That’s Amore Napoletana.
  • Toto & Peppino Avenida del Mediterraneo.
  • Toto & Peppino Fernando VI.
  • Trattoria Malatesta.
  • Trattoria Manzoni.
  • Verace Pizza.