Alta charcutería de origen europeo: Razones para que esté en tu cesta de la compra

En la alta charcutería, donde cada bocado nos eleva a los mayores estándares de la excelencia organoléptica, hay productos que destacan no solo por su exquisito sabor, sino también por un valor añadido vinculado a su origen. En esta ocasión, vamos a hacer un recorrido por cuatro de ellos, la Mortadella Bologna IGP, los Salamini […]

Detrás de una loncha hay mucho más

El gesto y la forma de lonchear estos embutidos tienen un reflejo en su sabor.La Mortadella Bologna IGP sabe mejor apenas cortada en lonchas porque es entonces cuando libera su aroma característico y, en particular, el de las materias primas y las especias utilizadas. Además de ajo y pimienta, a discreción de cada productor, puede […]

Sellos de origen europeo: derecho a la excelencia

Los países socios de la Unión Europea han configurado uno de los sistemas de producción agroalimentaria líderes del mundo. Insuperable en calidad de producto, en sostenibilidad y en seguridad alimentaria. Una fuente de suministro de alimentos y bebidas al alcance de la ciudadanía a través de una red de distribución optimizada para su eficiencia. Llenar […]