Les Salamini Italiani alla Cacciatora AOP ont enregistré une augmentation des exportations de l’ordre de 13 % en 2024. Cette hausse a même atteint 70 % au cours des quatre premiers mois de l’année 2025 pour la Mortadella Bologna IGP. La Belgique est le troisième pays européen en matière de consommation de charcuteries italiennes, parmi lesquelles le Cotechino Modena IGP et le Zampone Modena IGP, les deux autres appellations mises en avant par le projet www.asliceofquality.eu
Bruxelles, le 4 juin 2025 – Le projet A Slice of Quality – Choose PDO and PGI Deli Meats from Europe enregistre son premier succès pour l’année 2025 : l’exportation des charcuteries du programme vers la Belgique connaît une progression à deux chiffres. Les résultats viennent d’être dévoilés : l’exportation des Salamini Italiani alla Cacciatora AOP a augmenté de 13 % en 2024 par rapport à l’année 2023, tandis que ce chiffre est en hausse de 70 % pour les quatre premiers mois de l’année 2025 pour la Mortadella Bologna IGP.
Selon Gianluigi Ligasacchi, Directeur des trois consortiums de tutelle promoteurs du projet, « Ces données viennent confirmer la tendance : la Belgique compte parmi les principaux pays de destination de nos charcuteries d’excellence, et se place en troisième position parmi les pays européens en 2024, tous produits confondus. Les appellations les plus solides et les plus connues, comme les Salamini Italiani alla Cacciatora AOP et la Mortadella Bologna IGP, tirent aussi vers le haut la consommation de Cotechino Modena IGP et de Zampone Modena IGP. Ces derniers sont des produits plus confidentiels et pour lesquels la communication se révèle plus complexe, mais ils rencontrent néanmoins de plus en plus de succès auprès des consommateurs. Notre investissement massif en faveur de la communication et de la formation, que nous menons depuis des années avec le projet « A Slice of Quality », grâce à la contribution de l’Union européenne, a constitué un moteur important. Le secret ? Nous travaillons à la fois pour sensibiliser les professionnels, afin qu’ils connaissent mieux les avantages des produits qu’ils proposent à la vente, et pour proposer aux consommateurs des occasions et des opportunités variées d’apprécier nos spécialités. »
La Belgique a gagné deux places dans le classement des pays étrangers leader pour la consommation de charcuteries italiennes : en 2023, elle se trouvait en 5e position, derrière la France, l’Allemagne, les États-Unis et le Royaume-Uni (données fournies par l’ASSICA, Rapport annuel, juin 2024). D’après les chiffres des onze premiers mois de 2024, les importations de charcuteries italiennes en Belgique ont augmenté à la fois en volume (+ 20,7 % pour atteindre 10 525 tonnes) et en valeur (+ 11 % pour atteindre 118,9 millions d’euros). Ces chiffres confirment une tendance historiquement marquée à la hausse : la période 2019-2023 avait vu les exportations vers la Belgique augmenter de 17,8 % en termes de volume et de 34,8 % en termes de valeur.