Restaurant

Week

La première édition des semaines gastronomiques « A Slice of Quolity » est lancée!

 

Du 12 au 29 février, vous aurez l’occasion de déguster des charcuteries bénéficiant de labels de qualité européens: Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP et Cotechino Modena IGP.

Les chefs de 17 restaurants bruxellois ont créé des recettes originales pour vous permettre de déguster ces produits d’exception.

 

Découvrez ici où vous pouvez les goûter et quel plat vous attire le plus !

LA SARDEGNA RESTAURANT

Fondé en 1984. Ce restaurant familial propose des plats de veau, de bœuf et de poisson, ainsi que des pâtes fraîches et sèches fabriquées dans les cuisines du restaurant.

RECETTE:

Pizza à la Mortadella Bologna IGP, aux éclats de pistaches, à la Stracciatella Campana et au pesto de basilic!

Plateau de charcuterie avec Mortadella Bologna IGP et Salamini Italiani alla Cacciatora AOP.

 

LA PIOLA CHATELAIN

Toujours synonyme de qualité et de quantité.
La Piola Chatelain est un restaurant de gastronomie italienne classique, spécialisé dans la création d’entrées,
des entrées et des plats.

RECETTE:

Focaccia à la Mortadella Bologna IGP, à la Stracciatella et à la Pistache

 

IL SOLE DI NAPOLI

Restaurant italien servant une cuisine italienne traditionnelle depuis 2000.

RECETTE: 

Paccheri fritti alla Mortadella Bologna IGP:  paccheri frits avec une crème de Mortadella Bologna IGP et servis avec une fondue au pesto, pistacchio et robiol

LA CANTINETTA BRUXELLES

Tous nos produits sont issus de l’agriculture biologique, de petits producteurs et de dénominations contrôlées.

RECETTE:

Pizza Bologna avec Bufala affumicata Campana, stracciatella di Gioia, pistacchio di Bronte DOP  e Mortadella Bologna IGP

ATRIO RESTAURANT & BAR

Atrio est le restaurant où la cuisine italienne et la cuisine finlandaise se rencontrent! Nous avons choisi le meilleur de la cuisine méditerranéenne et nordique!

RECETTE:

Feuilletage maison à la crème de pistache, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP et Mortadella Bologna IGP au pecorino Romano et à la mozzarella.

BOCCONI

Sa philosophie est simple: utiliser les meilleurs ingrédients et les traiter avec respect.

RECETTE:

Raviolis à la Mortadella Bologna IGP, à la burrata, aux pistaches et aux citrons confits

Raviolis fourrés à la Mortadella Bologna IGP et au fromage ricotta, servis sur un lit de burrata et garnis de pistaches grillées et de citrons confits.

 

NORMA

NORMA est né du désir d’offrir une authentique expérience de trattoria italienne à Bruxelles: une cuisine simple et excellente faite de produits artisanaux locaux et italiens dans un cadre accueillant.

RECETTE :

Pain focaccia grillé, cœur de burrata, Mortadella Bologna IGP, crumble de pistaches

 

DOMU MIA

Un restaurant italien typique qui propose à la fois des plats traditionnels et des plats plus créatifs. Le plat dérive du mot casa mia en sarde, qui est également l’influence typique de la cuisine et du service proposés.

RECETTE:

Raviolis au basilic fourrés à la ricotta et à la Mortadella Bologna IGP, servis avec un pesto de pistaches.

GUZZI

Un restaurant italien typique qui propose à la fois des plats traditionnels et des plats plus créatifs. Le plat dérive du mot casa mia en sarde, qui est également l’influence typique de la cuisine et du service proposés.

RECETTE:

Piazza Bio avec Parmiggiano Reggiano AOP, radicchio, Mortadella Bologna IGP, grain de pistache et Aceto Balsamico di Modena IGP

ROSSI

Le restaurant Rossi, situé au centre de Leuveu, propose une cuisine italienne de qualité. La cuisine est traditionnelle mais en constante évolution, elle suit les saisons et la part des légumes est très présente.

RECETTE:

Cannolo fourré au fromage ricotta Bufala, Mortadella Bologna IGP, pistaches accompagné de glace au Parmiggiano Reggiano AOP et Aceto Balsamico di Modena IGP