Interessante weetjes over vleeswaren

Mortadella Bologna IGP kan te allen tijde, dus zelfs tijdens de zwangerschap, veilig worden geconsumeerd. Het bestaat namelijk uit gekookt vleeswaren en is dankzij de warmtebehandeling beschermt tegen de overdracht van gevaarlijke infecties. Bovendien garandeert het product de correcte inname van dierlijke en andere essentiële voedingsstoffen voor moeder en kind. Vooral het aandeel eiwitten is […]

Veel meer dan een plakje

De manier van snijden van deze vleeswaren heeft invloed op de smaak. Mortadella Bologna IGP smaakt het best als het net gesneden is, omdat op dat moment het karakteristieke aroma vrijkomt, en in het bijzonder het aroma dat verband houdt met de gebruikte grondstoffen en kruiden. Naast knoflook en peper, waarvan de hoeveelheden verschillen op […]