COTECHINO EN ZAMPONE MODENA BGA: 3 FEITEN DIE JE MOET WETEN

Klopt het dat Zampone Modena BGA en Cotechino Modena BGA geluk brengen? Zampone Modena BGA en Cotechino Modena BGA zijn de gezelligste vleeswaren bij uitstek: ze worden geassocieerd met familiemaaltijden, feesten en blijheid. En ja, ze brengen ook geluk! Volgens de Italiaanse traditie wordt hun ‘weelde’ geassocieerd met een positieve toekomst, vooral op financieel vlak. […]

MORTADELLA BOLOGNA BGA 3 FEITEN DIE JE MOET WETEN

Wat is het eerste waar je aan denkt als je Mortadella Bologna BGA zegt? Roze! Een onmiskenbare kleur, een icoon. De roze kleur van Mortadella Bologna BGA is volledig te danken aan de natuurlijke kleuring van het vlees. Het is niet toegestaan om rookaroma’s, polyfosfaten, technische hulpstoffen en alle andere stoffen die een effect hebben […]

Brussel toont de uitmuntendheid van Europese producten

Het evenement vond plaats in Brussel op 12 februari en eindigt op donderdag 29 februari. Tijdens deze weken kregen meer dan 8.000 fijnproevers de unieke kans om gerechten te proeven die speciaal voor het evenement waren ontwikkeld, zoals Mortadella Bologna IGP, Salamini italiani alla Cacciatora BOB, Zampone Modena IGP en Cotechino Modena IGP. ” Nu […]

Interessante weetjes over vleeswaren

Los encargados de la gestión de “A slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli meats from Europe” han llegado a un acuerdo con la asociación Carminad, perteneciente a la Confederación Española de Detallistas de la Carne, que agrupa a más de 1.300 profesionales de la carnicería y la charcutería en la Comunidad de Madrid. […]

Opnieuw op het menu in Brussel: de Italiaanse “Restaurant Week”

Twee weken om te ontdekken en te genieten  De Restaurant Week verandert Brussel in een culinaire hub die je niet mag missen. Dit jaar staan vier Italiaanse delicatessenwinkels in de schijnwerpers dankzij een uitzonderlijke samenwerking met het Europese programma “A slice of Quality – Choose PDO and PGI Deli meats from Europe “. Fijnproevers kunnen […]

De salade revolutie: 3 recepten om de winter door te komen

De 3 recepten zijn voor 4 personen  Salamini italiani alla Cacciatora DOP, salade van kikkererwten, zongedroogde tomaten, artisjokharten en aardappelen  Salamini italiani alla Cacciatiora DOP heeft een onovertroffen textuur en smaak. Om deze heerlijke smaak te bereiken, worden alleen de beste stukken varkensvlees gebruikt, bestrooid met zout, peper en een snufje knoflook – meer niet. […]

Genieten van een heerlijke herfst met Italiaanse raclette

Om het seizoen te starten, hier wat suggesDes om je raclette te begeleiden: Kaaskeuze: De juiste kaas is cruciaal voor een geslaagde racle5e. De tradi6onele racle5ekaas is gekend om zijn romige textuur en milde smaak. Maar experimenteer gerust ook met andere soorten zoals provolone of gerookte scamorza voor een smaakvaria6e. Snij de kaas in dunne […]

Oudejaarsavond

Als onderdeel van het Europese promotieprogramma “A Slice of Quality – Choose PDO and PGI Deli meats from Europe”, ondersteund door 3 Italiaanse consortia voor de bescherming van agrovoedingsproducten (Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, Consorzio Cacciatore Italiano, Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP), heeft de in Brussel geboren, maar bovenal Italiaanse chef-kok Igor Rosi (van […]

Vier Italiaanse charcuterieën om met de ogen dicht van te genieten

Hoewel soms nog onbekend, is dit label een handige hulp om te weten wanneer je te maken hebt met uitzonderlijk vakmanschap. Anderzijds stelt het producenten in staat een kostbare traditie voort te zetten met producten van superieure kwaliteit, die duurzamer en voedzamer zijn en in elke verwerkingsfase worden gecontroleerd. Het doel van deze campagne is […]