Gnocchi met Salamini Italiani alla Cacciatora BOB Ragout en Buffel Ricotta

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 200 g Salamini Italiani alla Cacciatora BOB
• 360 g gnocchi
• 360 g passata (tomatenpuree)
• 1 teen knoflook
• Buffel ricotta
• Olijfolie
• Zout
• Basilicum

Bereiding:

1. Meng aardappelen, eieren en bloem om verse gnocchi te maken
2. Snijd de Salamini Italiani alla Cacciatora BOB in blokjes en zet apart.
3. Giet een flinke scheut olijfolie in een pan. Voeg een teen knoflook toe en verwijder deze zodra hij goudbruin is. Voeg de in blokjes gesneden Salamini Italiani alla Cacciatora DOP toe en bak tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de passata toe met wat zout en laat ongeveer 15 minuten sudderen op laag vuur. Roer af en toe door. Voeg zout en basilicum toe.
5. Kook ondertussen de gnocchi.
6. Zodra de gnocchi gaar zijn, voeg ze toe aan de pan met de Salamini Italiani alla Cacciatora BOB.
7. Schep de gnocchi op de borden en garneer elk bord met een lepel buffel ricotta en een blaadje basilicum.