Interessante weetjes over vleeswaren

Mortadella Bologna IGP kan te allen tijde, dus zelfs tijdens de zwangerschap, veilig worden geconsumeerd. Het bestaat namelijk uit gekookt vleeswaren en is dankzij de warmtebehandeling beschermt tegen de overdracht van gevaarlijke infecties. Bovendien garandeert het product de correcte inname van dierlijke en andere essentiële voedingsstoffen voor moeder en kind. Vooral het aandeel eiwitten is met ongeveer 16% aanzienlijk, en biedt de beste bouwstenen voor de ontwikkeling van het ongeboren kind.

Goede sfeer en gezelligheid. Zampone Modena IGP en Cotechino Modena IGP zijn producten die worden geassocieerd met gezelligheid, maaltijden met het hele gezin, feestelijkheden en een goede sfeer. Ook brengen deze producten volgens de Italiaanse traditie geluk: hun “weelde” zou tot een positieve toekomst leiden wat betreft financiën. Met al deze geweldige voordelen kan het serveren van een Zampone Modena IGP of Cotechino Modena IGP extra dus nooit kwaad!

De naam ‘Cacciatore’ heeft betrekking op de vroegere consumptiegewoonten van dit product. Deze term werd namelijk vroeger gebruikt om een gerijpte salami van beperkte grootte aan te duiden, die een jager (“cacciatore” in het Italiaans) als tussendoortje bij zich had. Jagers namen deze Salamino Italiano alla Cacciatora mee om hun brood mee te beleggen tijdens tijdens de jacht, omdat dit vleeswaren bijzonder geschikt was voor deze activiteit: het beschikte over de juiste hoeveelheid vet en, gezien het rijk is aan vertakte aminozuren, garandeerde een uitstekende toevoer van energie en eiwitten.