Opnieuw op het menu in Brussel: de Italiaanse “Restaurant Week”

Twee weken om te ontdekken en te genieten

 De Restaurant Week verandert Brussel in een culinaire hub die je niet mag missen. Dit jaar staan vier Italiaanse delicatessenwinkels in de schijnwerpers dankzij een uitzonderlijke samenwerking met het Europese programma “A slice of Quality – Choose PDO and PGI Deli meats from Europe “. Fijnproevers kunnen terecht in 17 Italiaanse restaurants in Brussel, waaronder BoCCOni, Domu Mia, Fico Osteria, La Cantinetta, Miss Rose Bistro en La Piola Châtelain, die exclusieve recepten zullen aanbieden op basis van 20 kilo uitzonderlijke charcuterie die voor de gelegenheid ter beschikking wordt gesteld.

Naast deze gerenommeerde etablissementen nemen ook andere restaurants deel aan deze viering van smaak, die iedereen de kans biedt om te genieten van gerechten die zowel innovatief zijn als de traditie respecteren. De volledige lijst van deelnemers en details van de menu’s zijn beschikbaar op https://asliceofquality.eu/nl-be/restaurant-week/.

De Restaurant Week is een unieke gelegenheid om de rijkdom van de Italiaanse keuken te ontdekken en te appreciëren en tegelijkertijd de gastronomische diversiteit te ontdekken die Brussel te bieden heeft. Mis dit uitzonderlijke culinaire evenement niet!

Over het programma “A SLICE OF QUALITY 

Het project “A SLICE OF QUALITY – CHOOSE PDO AND PGI DELI MEATS FROM EUROPE” is opgezet om beschermde kwaliteitsproducten met vleeswaren met een BOB- of BGA-label te promoten. De ambassadeurs van deze categorie zijn vier authentieke, beschermde producten: Mortadella Bologna BGA, Zampone Modena BGA, Cotechino Modena BGA en Salamini Italiani alla Cacciatora BOB. De campagne, die medegefinancierd wordt door de Europese Unie, heeft als doel het concurrentievermogen en de erkenning van deze uitzonderlijke producten te verbeteren en consumenten te leren de Europese landbouwproducten met BOB/BGA te herkennen en er de voorkeur aan te geven.

Over het Consorzio Zampone e Cotechino Modena BGA

 Het Consortium Zampone e Cotechino Modena BGA werd in 2001 opgericht door de vereniging van de belangrijkste bedrijven die deze twee BGA’s produceren, om hun kennis te ondersteunen en wereldwijd te promoten. Het Consortium waarborgt ook consumenten een zorgvuldige waakzaamheid op de markt, zowel in Italië als daarbuiten, om de echte BGA’s Zampone en Cotechino Modena te beschermen tegen fraude.

Over het Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna

 Het Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna is officieel opgericht in 2001 door de vereniging van de belangrijkste producenten van dit edele vleeswaren. Zijn fundamentele missie is het beschermen, promoten, verbeteren, informeren van de consument en in het algemeen het behartigen van de belangen in verband met de beschermde geografische aanduiding Mortadella Bologna. Bij de uitvoering van zijn activiteiten zet het Consorzio zich in om de nodige maatregelen te treffen om verschijnselen die direct of indirect schadelijk zouden kunnen zijn voor het product, het Consorzio en de leden van het Consorzio, te voorkomen en te vermijden, voornamelijk door de regels van het productiereglement toe te passen. Hierbij wordt elke producent de mogelijkheid geboden om zijn originele recept te behouden en voortdurend te verbeteren. Het belangrijkste doel van deze constante activiteit is om de consument een product te garanderen met unieke kenmerken op het gebied van kwaliteit en smaak.