Le projet «A SLICE OF QUALITY – CHOOSE PDO AND PGI DELI MEATS FROM EUROPE» est né pour valoriser et promouvoir les charcuteries italiennes protégées et de qualité en Belgique et en Espagne. Les ambassadeurs sont quatre produits d’exception: la Mortadella Bologna IGP, le Zampone et le Cotechino Modena IGP et les Salamini Italiani alla Cacciatora AOP.
Chaque tranche recèle une histoire, des saveurs, des traditions et des territoires uniques.
La campagne, cofinancée par l’Union européenne (Rég. 1144/2014 relatif à des actions d’information et de promotion concernant les produits agricoles), cherche à améliorer la compétitivité et la reconnaissance de ces produits et à apprendre aux consommateurs à reconnaître et privilégier les produits agroalimentaires européens AOP/IGP.
Objectifs
Dans le détail, les objectifs spécifiques du projet sont les suivants:
En plus des consommateurs, seront également impliqués dans les activités les professionnels des secteurs de la restauration et de la distribution, ainsi que les médias.Le programme prendra fin en mars 2026.
Les labels AOP et IGP représentent des systèmes de qualité nés dans le cadre européen pour reconnaître et protéger la valeur de produits agroalimentaires spécifiques. La législation communautaire de référence en vigueur est le Règlement (UE) n° 1151/2012, relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires.
Les labels AOP et IGP ont pour objectif de protéger les appellations des produits et leur authenticité contre les imitations et les abus. Outre cette garantie d’une qualité certifiée et contrôlée pour les consommateurs, les produits protégés sont également un soutien important du système de production et de l’économie locaux.
Les deux appellations protègent les produits par le biais d’une approche territoriale : l’univers géographique comprend aussi bien des facteurs naturels (climat, caractéristiques environnementales) qu’humains (techniques de production transmises au fil du temps, caractère artisanal, savoir-faire). Ces deux aspects permettent d’obtenir un produit unique et inimitable en dehors de la zone de production définie.
L’Appellation d’origine protégée (AOP) est accordée aux produits dont les spécificités et caractéristiques sont principalement dues à un environnement géographique particulier.
Pour obtenir ce label, toutes les étapes de la production, de la transformation et de l’élaboration du produit doivent être réalisées dans une zone géographique délimitée, en suivant un processus conforme à un cahier des charges de production précis, dans le respect de la recette traditionnelle.
L’Indication géographique protégée (IGP) reconnaît la valeur d’une spécialité alimentaire, produite dans une zone géographique donnée, à laquelle peut être attribuée une qualité, réputation ou une autre caractéristique spécifique.
Pour obtenir ce label, toutes les étapes de la production, de la transformation et de l’élaboration du produit doivent être réalisées dans une zone géographique délimitée, en suivant un processus conforme à un cahier des charges de production précis, dans le respect de la recette traditionnelle.
