A slice of...

Le nom du projet, «A slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli meats from Europe», est une invitation à consommer ces produits d’exception en quantité adéquate, sans faire d’excès et dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, comme le recommandent les lignes directrices nutritionnelles et les recommandations nutritionnelles exprimées en termes d’aliments (FBDG). Ainsi, il est possible d’en apprécier le goût et les arômes, avec plénitude et satisfaction, tout en respectant sa santé.

En Belgique, il existe deux lignes directrices de références différentes pour les deux régions. Dans les Flandres, la version la plus récente de la pyramide alimentaire établie par le Vlaams Instituut Gezond Leven place les charcuteries (viande transformée) dans le groupe des aliments à consommer de manière occasionnelle. En Wallonie, où la pyramide alimentaire utilisée tient également compte de la dimension de la durabilité, les charcuteries se trouvent au sommet de la pyramide, dans le groupe des aliments à consommer en petite quantité. Pour les recommandations complètes en matière de régime sain et équilibré, veuillez consulter le site Internet du Vlaams Instituut Gezond Leven (pour les Flandres) ou du projet Food in Action (pour la Wallonie)

Curiosité

Cotechino Modena IGP et lentilles Recette de Margherita Fuligni

Recette de l’Ozio Gastronomico (Madrid)

Quelques anecdotes sur les charcuteries

Quelques informations sur nos charcuteries : Mortadella Bologna IGP, Zampone Modena IGP et Cotechino Modena IGP et Salamini Italiani alla Cacciatora AOP.

Zampone Modena IGP et Cotechino Modena IGP: 3 Vérités à Connaître

Découvrez les secrets du Cotechino et du Zampone Modena IGP

Cotechino Modena IGP et lentilles Recette de Margherita Fuligni

Recette de l’Ozio Gastronomico (Madrid)

Quelques anecdotes sur les charcuteries

Quelques informations sur nos charcuteries : Mortadella Bologna IGP, Zampone Modena IGP et Cotechino Modena IGP et Salamini Italiani alla Cacciatora AOP.

Actualités

L’excellence des produits européens mise à l’honneur à Bruxelles

La première édition de la « Restaurant Week » organisée par le projet Européen « A slice of Quality – Choose PDO and PGi Deli meats from Europe » s’est avérée être un événement sensationnel. 17 des restaurants Bruxellois se sont réunis pour célébrer le patrimoine gastronomique européen, mettant à l’honneur les charcuteries distinguées par les appellationsn d’origine protégée (AOP) et les indications géographiques protégées (IGP). Durant cet événement, la ville s’est transformée en un paradis pour les gourmets

La révolution des salades : 3 recettes pour passer l’hiver

Avec trois recettes qui remettent la salade au cœur de l’assiette, la campagne européenne «A slice of Quality – Choose PDO and PGi Deli meats from Europe » veut prouver qu’elle a sa place à table ou lors du lunch, même en hiver. Ici pas de salade fade ou peu rassasiante, le focus est mis sur des recettes qui allient produits de saison et charcuteries italiennes, pour un maximum de nutriments, de vitamines et d’énergie pour affronter la fraicheur hivernale.

Réveillon de la Saint-Sylvestre

Ce qu’on préfère au réveillon?

Le repas, bien sûr!

Surprenez vos convives avec ces plats festifs, à base de délicieuses charcuteries, parfois méconnues pour certaines comme le Zampone Modena IGP et le Cotechino Modena IGP.

Cotechino Modena IGP et lentilles Recette de Margherita Fuligni

Recette de l’Ozio Gastronomico (Madrid)

Quelques anecdotes sur les charcuteries

Quelques informations sur nos charcuteries : Mortadella Bologna IGP, Zampone Modena IGP et Cotechino Modena IGP et Salamini Italiani alla Cacciatora AOP.