Van 3 tot 27 februari krijg je de kans om 4 vleeswaren met een Europees kwaliteitslabel te proeven: Mortadella Bologna BGA, Salamini Italiani alla Cacciatora BOB, Cotechino Modena BGA en Zampone Modena BGA. Chef-koks van 24 Brusselse restaurants hebben originele recepten gecreëerd om je te laten genieten van deze uitzonderlijke producten. Ontdek hier waar je ervan kunt genieten en welk gerecht je het meest aanspreekt!
Caleo Café is een ontspannen wijkbistro in het hart van Elsene.
Wij serveren ontbijt, lunch, brunch, koffiespecialiteiten en gebak. Wij geven de voorkeur aan seizoensproducten en alles wordt met liefde door ons team huisgemaakt.
RECEPT:
Speltrisotto met Cotechino Modena IGP en geroosterde paddenstoelen
Café Circus is een centraal gelegen café op het Londenplein, op een steenworp afstand van de Europese instellingen. De nadruk ligt op de productkeuze, zowel voor wijnen, bieren als andere dranken, zorgvuldig geselecteerd om het beste bij de seizoenen te passen, door te werken met lokale producenten die de kwaliteit van hun grondstoffen garanderen. We bieden een wekelijks wisselende croque-monsieur kaart aan die aansluit bij de wensen van onze klanten, voornamelijk expats en vaste gasten.
RECEPT:
La felicità – Croque Monsieur: Mortadella Bologna IGP, pesto genovese, burrata, zongedroogde tomaten
Klein restaurant in het hart van Brussel dat echte Italiaanse, verfijnde en ambachtelijke keuken aanbiedt! Italiaanse bistro, Italiaanse aperitivo, handgemaakte pasta en de enige echte Piadina Romagnola in Brussel.
RECEPT:
Bologna: Huisgemaakte piadina gevuld met Mortadella Bologna IGP, squacquerone, rucola en verbrijzelde pistachenoten
Het Repos is een 120 jaar oude instelling in Ukkel. De keuken biedt Belgische klassiekers maar ook inspirerende gerechten. Altijd seizoensgebonden wat betreft de service, het is “huisgemaakt”.
RECEPT:
Focaccia, Mortadella Bologna IGP en radicchio
