Van 3 tot 26 oktober kunt u vier vleeswaren met een Europees kwaliteitslabel proeven: Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Cotechino Modena IGP en Zampone Modena IGP. De chef-koks van 24 restaurants in Brussel hebben originele recepten bedacht om u te laten genieten van deze uitzonderlijke producten. Ontdek hier waar u ze kunt proeven en welk gerecht u het lekkerst vindt!
Prélude is een lunchrestaurant dat van maandag tot en met vrijdag geopend is. Elke week is er een nieuw menu: twee voorgerechten, twee hoofdgerechten en drie desserts naar keuze. U kunt zelf een hoofdgerecht, een dessert of een compleet menu samenstellen. Alles wordt huisgemaakt door chef-kok Emmanuelle “Mama Tataki”, afgestemd op het seizoen.
RECEPT: Cotechino Modena BGA met linzen, aardappelpuree met saffraan en boerenkool
Kroket is gespecialiseerd in ambachtelijke kroketten en ligt in de Europese wijk. Het heeft een internationale klantenkring. We bieden ook andere gerechten aan die niet gefrituurd zijn, en lunchmenu’s met seizoensproducten. We streven ernaar om lokale en duurzame producten te gebruiken.
RECEPT: Risottokroketten met Zampone Modena BGA, romige gorgonzolasaus, geroosterde groenten uit de oven
Cocina, dé plek in Elsene voor liefhebbers van de Italiaanse gastronomie die verlangen naar la dolce vita! Ons team neemt u ‘s middags en ’s avonds mee op reis met zijn ’traditionele gastronomische’ keuken, uitsluitend gebaseerd op verse streekproducten, afhankelijk van de wensen, de aanvoer uit Italië en de seizoenen, en alles wordt voor uw ogen bereid. De sfeer is familiaal en ontspannen.
RECEPT: Tagliatelle alla Cacciatora met Salamini Italiani alla Cacciatora BOB
Caleo Café is een gezellige buurtcafé in het hart van Elsene.
Ze geven de voorkeur aan seizoensproducten en alles wordt met liefde huisgemaakt door hun team.
RECEPT: Toast met Mortadella Bologna BGA, burrata en rucola-pesto
Café Circus is een gezellige buurtbar. We bieden een
assortiment croque monsieur aan die allemaal huisgemaakt zijn en we besteden bijzondere aandacht
aan onze Brusselse bieren en natuurlijke wijnen.
RECEPT: Een croque monsieur met provolone, courgette-broccoli, parmezaanse room, rucola en Mortadella Bologna BGA
Wij geven een nieuwe draai aan de authentieke Italiaanse bistrokeuken. Het model van de traditionele bistro waar men zowel kan eten als drinken, alles bereid met zuidelijke accenten! Kleine producenten, een selectie van transalpiene bieren, wijnschatten, klassiekers in een nieuw jasje door middel van een traditionele gastronomische keuken! Kom gezellig met vrienden iets drinken, eten en lachen. Pretentieloos, betaalbaar, genieten van de eenvoudige geneugten van het leven, van Italië!
RECEPT: Tagliatelle met eekhoorntjesbrood en Salamini Italiani alla Cacciatora BOB
Chloé Sengier (Coco Donuts, Crème) heeft de muren van de voormalige Framboisier Doré, een beroemde ambachtelijke ijssalon, een make-over gegeven en deze milk bar, ijssalon en lunchroom gecreëerd. Je kunt er ontbijten, lunchen en genieten van enorme gebakjes.
RECEPT: Focaccia met Mortadella Bologna BGA, butternutpompoen, pecannoten, ricotta en rucola
Café Schmet is net geopend op het Poelartplein, in het hart van Brussel. Stijlvolle inrichting en een groot terras met uitzicht op de zonsondergang. Dagelijks geopend van 8.00 tot 00.00 uur – op de kaart staan sandwiches, salades, burgers, frietjes en oosterse inspiratie.
RECEPT: Gevulde croissant met gouda, Mortadella Bologna BGA, gebakken ei en augurken
Al Bacio Ixelles is een pizzeria in de wijk Elsene in Brussel. De zaak onderscheidt zich door zijn gezellige en huiselijke sfeer: het doel is een plek te creëren waar men zich thuis voelt, kan ontspannen met vrienden, familie of zelfs alleen.
RECEPT: Pizza met Mortadella Bologna BGA, burrata en pistachenoten
