Du 3 au 27 février, vous aurez l’occasion de déguster 4 charcuteries portant un label de qualité d’origine européenne : Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, Cotechino Modena IGP et Zampone Modena IGP. Les chefs de 24 restaurants de Bruxelles ont créé des recettes originales pour vous permettre de déguster ces produits exceptionnels. Découvrez ici où vous pouvez les déguster et quel plat vous tente le plus !
Le Dillens est un bar de quartier qui vit 7/7 et du matin au soir. L’endroit privilégie la durabilité dans le choix de ces produits. Rapport qualité prix et service accueillant sont au rendez-vous.
RECETTE:
Piadina avec Mortadella Bologna IGP et scamorza.
Toujours synonyme de qualité et de quantité.La Piola Chatelain est un restaurant de gastronomie italienne classique, spécialisé dans la création d’entrées et de premier plats et des seconds plats. Le restaurant se présente comme un point de rencontre pour les Italiens de l’étranger qui se sentent chez eux et pas moins pour les autres groupes ethniques qui viennent essayer la cuisine italienne et repartent amoureux.
RECETTE:
Focaccia à la Mortadella Bologna IGP, stracciatella et pistache en plat principal ou à partager en entrée.
À la croisée des chemins entre la Belgique et le Vietnam, IKI est une cantine d’inspiration d’Asie fait maisons avec des produits locaux.
RECETTE:
Riz frit au kimchi accompagné de Salamini italiani alla cacciatora AOP
Spécialisé dans les croquettes artisanales, Kroket est situé dans le quartier européen et acceuille une clientèle internationale. Leur proposent également d’autres plats sans friture, et des formules lunch avec des produits de saisons. Ils s’efforcent de travailler des produits locaux et durable.
RECETTE:
Arancini au Zampone Modena IGP, Taleggio, Basilic, Citron confit servi dans une sauce tomate
Comptoir italien, delicatessen et enoteca. Cuisine autour de 5 antipasti et de 5 plat de pâtes avec des influences du Piemont. Spécialité Tajarin ragu bianco et Tagliolini doppio burro.
RECETTE:
Cotechino Modena IGP aux ragoût de lentilles
Restaurant italien raffiné et pizzeria proposant des plats de saison et des spécialités typiques de la Sardaigne.
RECETTE:
Pizza “tartufella”: pizza avec sauce truffe, mozzarella fior di latte, Mortadella Bologna IGP, stracciatella de bufflonne et truffe fraîche
Crème est situé au cœur de Bruxelles, dans une petite rue piétonne près du Sablon : la rue de Rollebeek. Crème est l’endroit idéal pour retrouver vos amis pour un brunch ou un déjeuner (toute la journée). Inspiré du style de vie culinaire australien, Crème propose des pancakes et des toasts à toute heure. Un café à emporter ? Ou un brunch entre amis ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Dealer de brunch à Bruxelles depuis 2008, nous vous offrons une expérience culinaire qui sort de l’ordinaire.
RECETTE:
Focaccia avec Mortadella Bologna IGP, stracciatella et pistache
S’inspire par la pinsa romaine, Ciccio a crée un nouveau product “ La Panza” qui est réallisée avec leur propre levain et travaille avec des farines organiques belge ultra raisonnée. Leur nattent à l’honneur des produits locaux et de saisons.
RECETTE:
Pink Paradise: Mousseline de persul raciner, stracciatella de burrata à la truffe mare, Mortadella Bologna IGP éclats de pistaches.
Restaurant italien et cocktail bar authentique. Al Ci aspire à faire sentir ses clients comme à la maison, dans une véritable ambiance italienne. Notre établissement se distingue par sa cuisine authentique et généreuse, ses apéritifs traditionnels à l’italienne et ses cocktails créatifs et délicieux. Un coin d’Italie où la convivialité et la gastronomie se rencontrent pour créer une expérience unique.
RECETTE:
Gâteau individuel de pommes de terre au cœur fondant de provola et Mortadella Bologna IGP
Restaurant de quaritier dans un décor Art Nouveau, cuisine gastronomique qui s’inspire de Classique avec une touche de crèativité.
RECETTE:
Petit salé au lentilles avec Cotechino Modena IGP
