Du 3 au 26 octobre, vous pourrez déguster quatre charcuteries bénéficiant d’un label de qualité européen : Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Cotechino Modena IGP et Zampone Modena IGP. Les chefs de 24 restaurants bruxellois ont imaginé des recettes originales pour vous faire découvrir ces produits d’exception. Découvrez ici où vous pouvez les déguster et quel plat vous préférez !
Prélude est un restaurant de midi ouvert du lundi au vendredi. Chaque semaine, un menu inédit: deux entrées, deux plats, trois desserts aux chouix. Vous composez librement, un plat, un dessert ou l’enseble. Tour est préparé maison par la cheffe Emmanuelle « Mama Tataki », au rythme des saisons.
RECETTE:
Cotechino Modena IGP avec lentilles, mousseline de pdt au safran et chou frisé
Spécialisé dans les croquettes artisanales, kroket est situé dans le quartier européen et acceuille une clientèle internationale. Nous proposons également d’autres plats sans friture, et des formules lunch avec des produits de saisons. Nous nous efforcons de travailler des produits locaux et durable.
RECETTE:
Croquettes de Risotto au Zampone Modena IGP, Sauce crémeuse au Gorgonzola, légumes Rôtis au four
Cocina, le repère ixellois pour les amateurs de gastronomie italienne en manque de dolce vita! Notre squadra vous fera voyager midi et soir à travers sa cuisine «traditionnelle gourmande» basée exclusivement sur des produits frais du terroir, selon les envies, l’arrivage d’Italie et les saisons, le tout préparé sous vos yeux. L’ambiance est familiale et décontractée
RECETTE:
Tagliatelle alla Cacciatora avec Salamini Italiani alla Cacciatora AOP
Caleo Café est un bistrot de quartier décontracté situé au coeur d’Ixelles.
Ils sont préférés les produits de saison et tout est fait maison avec amour par leur équipe.
RECETTE:
Toast avec Mortadella Bologna IGP, burrata et pesto de roquette
Le Café Circus est un bar de quartier ou la convivialité règne. Nous y proposons une
gamme de coques monsieur ou tout est fait maison et nous portons une attention
particulière à nos bières bruxelloises ou nos vins natures.
RECETTE:
Un croque monsieur avec provolone, courgette-brocoli, crème de parmesan, roquette et Mortadella Bologna IGP
Une cuisine authentique de Bistro à l’Italienne.
RECETTE:
Tagliatelles aux cèpes et Salamini Italiani alla Cacciatora AOP
Chloé Sengier (Coco Donuts, Crème) a relooké les murs de l’ancien Framboisier Doré, glacier artisanal réputé : et créé ce milk bar, ice cream parlour, breaklunch. On y petitdéjeune, lunche, et se sucre d’énormes pâtisseries
RECETTE:
Focaccia à la Mortadella Bologna IGP, courge butternut, noix de pécan, ricotta et roquette
Le Café Schmet vient d’ouvrir ses portes place Poelart, en plein coeur de Bruxelles. Décoration léchée et grande terrasse face au coucher du soleil. Ouvert tous les jours de 8h à 00h – à la carte sandwichs, salades, burger, frites et inspirations orientales
RECETTE:
Croissant farci au gouda, à la Mortadella Bologna IGP, œuf frit et cornichons
Al Bacio Ixelles est une pizzeria située dans le quartier d’Ixelles à Bruxelles. Le lieu se distingue par son atmosphère conviviale et familiale : l’objectif est de créer un espace où l’on se sent chez soi, pour se détendre entre amis, en famille ou même en solo.
RECETTE:
Pizza avec Mortadella Bologna IGP, burrata et pistaches
