De titel van het project, “A slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli meats from Europe”, is een uitnodiging om deze fantastische producten te consumeren in de juiste kwantiteit, zonder buiten de kaders van een gevarieerd en gebalanceerd dieet te gaan, zoals aanbevolen door de richtlijnen van de FBDG. Op deze manier is het mogelijk om met voldoening de smaak en het aroma te waarderen en tegelijkertijd rekening te houden met de gezondheid.
In België bestaan twee verschillende richtlijnen voor de gewesten Vlaanderen en Wallonië. In Vlaanderen heeft de meest recente versie van de voedselpiramide, samengesteld door het Vlaams Instituut Gezond Levenvleeswaren (verwerkt vlees) toegevoegd aan de groep van voedingswaren die sporadisch geconsumeerd dienen te worden. Om de volledige richtlijnen voor gezonde en evenwichtige diëten te bekijken, raadpleeg de website van het Spaanse Agentschap voor Voedselveiligheid en Voeding (AESAN).
Paffuto Aragon Restaurant
Spacca Napoli Restaurant
Mamma Pazzo Restaurant
Paffuto Aragon Restaurant
Spacca Napoli Restaurant
Gedurende drie weken is het in 31 slagerijen in België mogelijk om de smaak en unieke kwaliteiten te ontdekken van de Mortadella Bologna BGA de Cotechino en Zampone Modena BGA en de Salamini Italiani alla Cacciatora BOB.
Op 19 januari heeft het door Europa mede-gefinancierde project een geselecteerd team van Belgische slagers en vleeswarenverkopers samengebracht, die werden aangesteld als ambassadeurs om de waarden uitdragen die de Mortadella Bologna IGP, de Cotechino en Zampone Modena IGP en de Salamini Italiani alla Cacciatora DOP kenmerken.
Gedurende drie weken is het in 31 slagerijen in België mogelijk om de smaak en unieke kwaliteiten te ontdekken van de Mortadella Bologna BGA de Cotechino en Zampone Modena BGA en de Salamini Italiani alla Cacciatora BOB.
